Formations pâtisserie

Le spécialiste de la formation

Pour tous les professionnels qui souhaitent gagner en efficacité, en qualité et en originalité, David CAPY, vous propose des formations à travers des stages. Ayant baigné dans l’univers de la formation pendant 10 ans, il a un parcours professionnel riche et dense. Il a retransmis et enseigné son savoir faire dans de grandes écoles de Pâtisserie : L’Ecole Du Grand Chocolat Valrhona (26), L’Ecole Nationale Supérieure De La Pâtisserie à YSSINGEAUX (ENSP) (43), Les Compagnons Du Devoir AOCDTF

Destinés aux artisans Boulangers, Pâtissiers et Chocolatiers., ces stages de perfectionnement ont pour but de vous apporter de nouvelles idées et de nouvelles techniques pour vous aider à progresser, à vous diversifier, à vous démarquer de la concurrence et surtout à satisfaire votre clientèle.

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Ces stages ont une durée de 2 à 3 jours.

Les contenus des stages sont adaptés aux entreprises d’aujourd’hui, tout ce qui vous sera proposé est réalisable dans vos laboratoires. Ce sont des stages pratiques, complets et intensifs avec un nombre limité de participants. Qualité, rationalité, efficacité sont les maîtres mots des stages proposés par David CAPY à travers différentes écoles de formations professionnelles.

Les thèmes le plus souvent abordés : Bonbons de Chocolat Technologie - Bonbons de Chocolat Confiserie - Pièces Artistiques  - Montages de Pâques - Pâtisserie en générale - Dessert à l’assiette

Les programmes sont adaptés à toutes personnes, avec ou sans expérience, motivées et désireuses d’apprendre rapidement afin de se qualifier. Les formations s’effectuent en groupe limité afin que chacun ait la possibilité de s’exprimer aisément de façon sereine et efficace.

En générale, au programme : Théorie, réflexion, organisation, création, technique, astuce et beaucoup de pratique seront dans les formations.

 

Merci de nous contacter pour tous renseignements complémentaires.