concours MOF 2007

David Capy, Pâtissier MOF 2007

Depuis toujours, j'ai cherché à progresser, à apprendre et à me dépasser. Le désir d'évoluer, d'enrichir mes connaissances, ne m'a jamais quitté.

Le déclic pour me lancer dans le concours de "l'Un Des Meilleurs Ouvriers De France", n'est pas si vieux que ça !!! Cette étape était incontournable !!!

J'ai toujours été à la recherche d'une reconnaissance, celle de mes pères. Examens après examens, concours après concours, toujours et encore, une seule chose pouvait m'accomplir et me combler en tant qu'homme et surtout pâtissier.

Aujourd'hui, je suis un homme heureux, ne voulant certes pas ralentir ma soif de découverte, d'apprendre et surtout de progresser. Je continuerai à m'enrichir de savoir faire et surtout à retransmettre mes connaissances.